Die Hauptfunktion von Verdickungen besteht darin, die Viskosität eines Systems zu erhöhen, so dass das System in einem einheitlichen und stabilen suspendierten Zustand oder emulgierten Zustand bleibt oder ein Gel bildet. Verdickte werden in vielen Bereichen häufig verwendet, darunter Lebensmittel, Kosmetika, Waschmittel, Latex, Druck und Färben, Medizin, Gummi und Beschichtungen.
In der Lebensmittelindustrie werden Verdickungen häufig in Produkten wie Saucen, Marmeladen, Eis und Konserven eingesetzt, um die Viskosität von Nahrungsmitteln zu erhöhen oder ein Gel zu bilden, die physischen Eigenschaften und den Gewebezustand des Lebensmittels zu verbessern und es klebriger und palatierbarer zu machen. Darüber hinaus haben Verdickungsmittel auch eine emulgierende Wirkung, die Lebensmittel stabiler machen kann.
In Kosmetika und Reinigungsmitteln können Verdickungsmittel die Viskosität und die Adhäsion von Produkten erhöhen und den Nutzungseffekt von Produkten verbessern. Beispielsweise können Verdickungsmittel bei Reinigungsmitteln eine Netzwerkstruktur bilden, um den Reinigungseffekt von Reinigungsmitteln zu verbessern.
Es gibt viele Arten von Verdickungen, einschließlich natürlicher und synthetischer. Natürliche Verdickungsmittel werden normalerweise aus Pflanzen und Seetang wie Stärke, Kaugummi -Arabisch, Pektin usw.; Zu den synthetischen Verdickungsmitteln gehören Carboxymethylcellulose, Natriumpolyacrylat usw. Diese Verdickungsmittel spielen eine wichtige Rolle in ihren jeweiligen Anwendungsfeldern.